Istoria cafelei începe în secolul al IX-lea, într-un loc îndepărtat din Africa de Est, pe numele său Etiopia. Producerea și consumul de cafea au început să se răspândească treptat de-a lungul continentului, din Etiopia în Yemen, apoi în restul regiunilor Orientului Mijlociu, cum ar fi Turcia și Egiptul.